Un taller de
capacitación para elaboración de queso fresco, se realizó el 16 de diciembre
con los integrantes de la AEO “Mi Huaylillas”, en el caserío de Choctamalca,
distrito de Curgos; con la finalidad de sensibilizar en el desarrollo de Buenas
Prácticas de Manufactura en el proceso su la elaboración.
El taller
estuvo a cargo del técnico de la Agencia Agraria Sánchez Carrión, Pedro Salas
Bocanegra, en el marco de Procompite Regional, con el Plan de Negocio “Incremento
de la producción láctea mediante mejoramiento genético para la implementación
de una planta procesadora de quesos, en el caserío de Choctamalca, distrito de
Curgos”.
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